課程代碼/開課名稱
D571131304 食物製備原理與實習
開課學院/系所名稱
民生學院-餐旅管理學系
職員代碼/開課老師
073770 柯文華
開課學期
109-2
成果說明
這學期的課程之中,除了學習到相關的食製知識外,也因疫情學習到影片的拍攝與剪輯的知識,期許自己能在未來可以運用今天所學知識,來克服未來可能會遇到的困難,甚至是運用自己的能力來協助需要幫助的人們可以解決問題。 因今年5月初的疫情,課程已改為線上進行,學習線上教學軟體teams的應用與課程實作影片教學之製作。我與老師、系上助教一起進行拍攝教學影片,這是我第一次拍攝與剪輯教學影片,雖然還有很多需要改進的地方,但還是希望這些影片能對學生學習有幫助。 這次的疫情讓我學了很多關於遠距教學應用,甚至有跟老師討論該怎麼做會更好,像是如何讓學生能在不來學校的情況下,能好好在家進行測驗,我們在此是使用了tronclass的測驗功能來解決考試問題,但還是需照顧到可能在線上測驗會有需要幫助的學生,這些都有好好跟老師來討論並協助學生來處理狀況。
成果報告
食物製備原理與實習成果報告

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