〉自主學習
〉膳食設計
- 課程代碼/開課名稱
- C570214124 膳食設計
- 開課學院/系所名稱
- 進修部-餐旅管理學系進修學士班
- 職員代碼/開課老師
- 071662 駱香妃
- 開課學期
- 1071
- 修課人數
- 60
- 成果說明
- 希望透過自主學習單元，使學生透過學習計劃，將有興趣之創業餐廳招牌菜設計付諸實際設計與成品，透過業界專家(廚師與營養師)、授課教師與同儕建議，使同學增進自主學習主題之認知，以從自主學習經驗中有所反省和收穫(計劃->實行->檢視->增進)， 配合膳食設計實習課程，將學生應用課堂學習的知識所設計之菜單實做出成品，並透過「業界專家參與、教師協同、討論文化」的建立，使同學增進自主學習主題之認知，以從自主學習經驗中有所反省和收穫。
- 成果報告
- 膳食設計成果報告
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