〉產學成果
〉餐旅創業管理研究
- 課程代碼/開課名稱
- 96P405 餐旅創業管理研究
- 開課學院/系所名稱
- 民生學院-餐旅管理學系
- 職員代碼/開課老師
- 003542 林希軒
- 開課學期
- 10502
- 廠商名稱
- 天成飯店集團Burger Lab餐廳
- 業師名稱
- 胡正芳
- 修課人數
- 20
- 成果說明
- 本學期餐旅創業管理研究課程強調與產業對話，由企業提出專案計畫之需求，教師與企業共同設計課程，透過共教共學；讓研究生的學習和廠商的專案計畫緊密結合，使學生實踐的成果更具價值，學以致用。而企業也提供相對應的學習機會，刺激學生的主動學習，進而強化學生的實務性專業能力。本課程與四家不同營運模式/特色的餐飲公司，其中包含天成飯店集團Burger Lab餐廳、濬品食品有限公司、輔新一粒麥社團有限公司及瑪納有機文化生活促進會；同學可以認識餐飲企業多元的營運模式與相對應的品牌定位及營運特色；企業將提供相對應的學習，讓教學與業界產生連結。透過學生回饋得知同學們對此課程內容及教學具有相當程度的滿意度；同學也表示此課程讓他們與業者接觸，了解餐旅業者實際的營運。同學也實際接觸到業者的營運數字及問題，而且讓同學可以利用所學與業者溝通，進而提出可行的問題解決方案。
- 成果報告
- 餐旅創業管理研究成果報告
成果介紹
濬品 ─廖心蘭學姊 、簡嘉程學長演講剪影
瑪納 ─陳雅楨 、周文心學姊演講剪影
瑪納 ─陳雅楨 、周文心學姊演講剪影
一粒麥談力耘執行長演講剪影
一粒麥談力耘執行長演講剪影
天成飯店胡正芳經理演講剪影
天成飯店胡正芳經理演講剪影
聽取輔大創新育成中心報告剪影
參訪輔大創意設計中心剪影
體驗創意設計中心感互動電視牆剪影
天成組 Working Plan 報告剪影
濬品組報告剪影
一粒麥組報告剪影
天成組報告剪影
瑪納組報告剪影
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